Historische Wassermühle Birgel

Die historische Wassermühle Birgel ist ein einzigartiges Mühlen-Erlebniszentrum und das größte Europas. Bis heute sind vier Mühlen in Betrieb: Senf-, Getreide-, Öl-, sowie Sägemühle. Die älteste der vier Mühlen – die Getreidemühle – wurde bereits im 13. Jahrhundert errichtet und wurde damals mit Wasserkraft betrieben. Bei den täglichen Mühlenführungen sind alle vier Mühlen in Aktion und vermitteln einen imposanten Eindruck. Selbstverständlich können Besucher alle Produkte der Mühlen als kulinarisches Souvenir im Mühlen-Shop erwerben. Frisch gebackenes Brot aus der Mühlenbäckerei sowie Schnaps aus der eigenen Brennerei runden das Erlebnis-Angebot ab. 
Im Backhaus schauen die Besucher zu, wie aus Sauerteig die Brotlaibe entstehen. Es wird ihnen gezeigt und erklärt, wie in den Steinbacköfen gebacken wird. Dieses Brot kann anschließend gekauft werden. Alle Mühlen sind ebenerdig zu erreichen und auch für ältere Menschen gut zugänglich. Danach geht es weiter mit der Getreidemühle und dem Sägewerk. Während in der Mühle Korn gemahlen wird, schneidet im Sägewerk ein mit Wasserkraft betriebenes horizontales Gatter Holz. In der Senfmühle wird die Schärfe des Senfes getestet und in der Schnapsbrennerei bekommt jeder einen Schnaps oder Likör aus eigener Herstellung serviert. Zu Mittag essen wir als kulinarische Highlight, das 3-Gänge-Menü aus der Mühlenküche, welches folgende Köstlichkeiten umfasst:

Mühlsteinbrot mit Griebenschmalz, Tagessuppe, Hauptgang; “Auswahl zwischen drei Gerichte”:

Mühlengeschnetzeltes an Champagner-Cassis-Senf-Soße mit hausgemachten Nudeln und Marktgemüse

Birgeler Senfkrustenbraten mit Buchweizenkäsknödel und Marktgemüse  

Zanderfilet an Estragon-Senf-Sauce, Kartoffeln und Marktgemüse

Das Dessert ist dann eine Überraschung.  

Am Nachmittag gibt es dann noch ein Stück köstlichen Kuchen zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Danach treten wir die Heimreise an.

Inklusivleistungen: Führungen, Mittagessen und Kaffee & Kuchen, Verkostung der Erzeugnisse W

_{@Wassermühle Birge}